En nuestro laboratorio invitamos a niños y niñas escolares a descubrir que nuestra cocina tambien puede ser un pequeño laboratorio lleno de ciencia. A través de experimentos simples y divertidos exploraremos la química que ocurre en algunos alimentos que conocemos todos los días.
Durante la actividad veremos qué reacciones químicas transforman la leche en dulce de leche, por qué su color y sabor cambian durante la cocción y cómo influyen factores como el tiempo y el pH.
También investigaremos la química detrás de la elaboración del pan, entendiendo cómo la levadura produce gas que hace crecer la masa y por qué a veces el pan queda esponjoso… y otras veces chato o apelmazado.
Además realizaremos un experimento muy visual usando repollo morado como indicador natural, para observar cómo diferentes sustancias cambian de color según su pH.
Será una experiencia interactiva donde los participantes podrán observar, experimentar y aprender que la química está presente en los alimentos que consumimos todos los días.
La actividad se realizará dos miercoles 20 de mayo y 3 de junio en el horario de 9 a 12

En una visita al laboratorio se podrá visitar el complejo experimento de física atómica que permite crear una muestra de materia a pocos micro-grados del cero absoluto de temperatura. Se describirán en lenguaje simple las técnicas láser y magnéticas que permiten obtener dicha muestra, para luego pasar a "jugar" con la muestra de átomos. Para finalizar describiremos la necesidad de crear esta muestra de átomos en el marco de nuestras investigaciones en Física Cuántica, y la importancia científica y tecnológica que tienen diversas técnicas de enfriamiento láser. La visita se realiza sólo tras previa coordinación. Sean todos bienvenidos.